1967年,CAFFE MOAK(魔克咖啡)第一家工厂由咖啡的狂热爱好者·萨芭多拉先生在意大利西西里岛莫迪卡城市建成。1990年,他的儿子亚历桑德鲁开始把魔克品牌推向海外市场。而现在,CAFFE MOAK(魔克咖啡)已经成为意大利南部第一咖啡品牌,拥有2个咖啡工厂基地,共15000平方米,每年可生产超过2000万公斤的咖啡豆。同时也是意大利首批获得国际ISO9001认证及意大利南部第一家获得ISO14001认证的咖啡品牌。

CAFFE MOAK(魔克咖啡)现今已在世界80多个国家和地区销售,无论是产品品质还是品牌形象都得到了众多客户的肯定和推崇。2011年,CAFFE MOAK(魔克咖啡)将把中国视为海外市场发展战略中最重要的一环。

咖啡学堂
咖啡学问
如何做好咖啡厅服务的几个细节问题

        咖啡厅虽然是现在赚钱利润空间的行业,也是现在投资比较热门的行业,但是,不是每个人投资咖啡厅就能成功的行业,没有任何行业只要投资就能说百分百的赚钱,咖啡厅也不列外。为什么有的人经营咖啡厅就那么成功,有的人却很失败呢?成功每个人都想达到的目的,而有些人成功,是有别人不能学到的东西,如果说你能学到成功人的那些本领,你也成功了。

    经营一家咖啡厅不是件容易的事情,在大多数经营咖啡厅的模式几乎相同,有的只是换汤不换药的概念。既然都在经营理念和经营种类上相同,为什么还有的咖啡厅却很成功呢?答案只有一个那就是“细节”,有句话说的好“思路决定出路,细节决定成败”,咖啡厅是服务行业的一种,那么服务的细节就很重要,如何做好咖啡厅的服务细节,就得看我们咖啡厅团队的观察或者是洞察能力了,作为服务行业的咖啡厅,我应该从点点的细节做起,这也是咖啡厅服务应注意的几个细节;

    一、 卫生,包括;出品卫生、餐具卫生、咖啡厅整体卫生、人员的衣着卫生,这些卫生的细节,就是咖啡厅的整体形象,是咖啡厅的一张主打名片,你的名片没有做好,怎么能吸引客人啊!

    二、 服务过程中的细节,以及服务人员的言谈举止,服务动作流程,比如,怎么让客人使用方面,就那上咖啡时,的咖啡杯把手在什么方向,更适合客人使用呢?收取客人使用的纸巾、烟灰缸、、、、、、、、怎样收取才更好呢?

    三、 了解客人之前在咖啡厅消费的习惯,客人喜欢什么,一定要记住,当客人下次在来的时候,你知道你他想要什么,需要什么,包括姓名称呼,然客人感觉这里就是他们的不二选择,这些也都是服务细节中的一种。 除此之外还有很多服务的细节,根据咖啡厅的实际情况,多观察咖啡厅那些细节还要注重,尽量下次不会出现的,也只有这样才能提高业绩,增加收入,谨记咖啡厅的服务细节,千万不要大意,一定要注重细节。